Cocciniglia dalla crescita in diverse regioni, diversi tipi di cactus sulla cocciniglia estraggono una sorta di pigmento naturale ed estraggono dai corpi cocciniglia femminili, tonali dal rosa al viola.
In molti paesi (Europa, Stati Uniti, Giappone e Cina) è consentito l'uso di additivi alimentari e molti produttori e clienti alimentari ritengono che il pigmento rosso naturale sia di buona qualità.
È un pigmento naturale, gli antrachinoni, a differenza di altri pigmenti naturali, le sue proprietà fisiche e chimiche sono molto stabili, è considerato il pigmento naturale più sicuro e viene utilizzato nella produzione alimentare, cosmetica, farmaceutica, tessile, ecc.
La cocciniglia è una sorta di derivati dell'antrachinone, dall'aspetto cristalli di diamante rosso o polvere rosso-marrone.
Il prodotto della cocciniglia che si vende in commercio ci sono dei liquidi viscosi è di colore rosso scuro.
Ingredienti: ingredienti principali dell'acido carminio.
Proprietà e indicatori: giallo in PH {{0}}.5; PH=5.0 arancione; PH=5.5 rosso; PH 6.0 o superiore è viola. La gamma di pigmenti arancione, rosso e viola ha una buona solidità alla luce e un valore PH di 4,5 e 7,0 7,5 in caso di scarsa solidità alla luce. La stabilità termica è buona. Ioni di ferro tonali più chiari o incolori. Fosfato composto per proteggere il pigmento colorato.
Fonte: estratto dalla cocciniglia. Il mulino a secco per cocciniglia, con immersione in acqua calda di 60-70 gradi, non si agita, in un giorno circa la maggior parte del pigmento può essere estratto, quindi attraverso la seconda estrazione la resa di estrazione potrebbe quasi raggiungere il 100%. Due filtrati fusi, concentrazione di pressione ridotta, pigmento.
USI: utilizzato per vino, polpa di frutta, bevande fredde, come bevande, caramelle, pasticceria e macchie come carne, salsicce, può essere utilizzato anche nei cosmetici.
